Sistema frontal: académico de Universidad de Talca ve factible alza de precios, pero advierte riesgo de especulación

Un alza en el precio de los alimentos en el corto plazo, pero no sustancial, es lo que esperan desde la Universidad de Talca, en particular el académico de la Facultad de Ciencias Agrarias de la casa de estudios, Roberto Jara. 

“Hay que tener mucho cuidado con la magnitud del aumento de los precios, que no necesariamente son explicados por la disminución de la oferta”, menciona Jara, y explica que “generalmente hay otros factores asociados, que tienen que ver con elementos como la especulación, que se da en distintos agentes de la cadena, principalmente en la comercialización y los poderes compradores”, afirma el economista agrario.

En particular sobre las hortalizas, el académico señala que son cultivos anuales, y que gran parte de esta producción se concentraría en la Región del Maule, principalmente en Curicó, ciudad que “ha sido bastante afectada por este nuevo frente de mal tiempo. Entonces, es de esperar que en el corto plazo disminuya un poco la oferta”. 

Entre los alimentos que podrían ver incrementados sus precios, Jara apuesta por papas, lechugas, coliflor y brócoli. 

Llamado a las autoridades

Sobre las medidas anunciadas por el Gobierno -que incluyen un estado de emergencia agrícola en las regiones de O’Higgins, Maule, Ñuble y Biobío-, Jara asegura que gracias a esto “se agilizan las ayudas y permiten aumentar los presupuestos ya existentes, focalizándose donde realmente se necesitan”. 

Aun así, no todo son aplausos por parte del economista. “Mi crítica es que estamos siempre mirando en el corto plazo, está bien y es muy necesario apoyar al sector agrícola y, principalmente a los pequeños agricultores, al sector ganadero, subsidios para hacer nuevas siembras, pero tenemos que pensar en el mediano y largo plazo”, enfatiza. 

Sumado a esto, el representante de la Universidad de Talca hace un llamado a la unidad. “Entre todos, academia, mundo político y privado, tenemos que pensar en cómo vamos a enfrentar la producción de alimentos frente a este nuevo escenario”, mencionó. En concreto, Jara cree que se deben realizar planes para proteger la infraestructura agrícola dentro y fuera de los predios.